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Contenidos del curso  Este curso está diseñado para brindarle una visión profunda de la seguridad alimentaria con temas como el control de la temperatura, la limpieza y desinfección, y la prevención de la contaminación.      Capítulo 1 Introducción  ¿Cuáles son sus responsabilidades como Gerente de Protección de Alimentos?    Capítulo 2: Contaminación  Obtenga más información sobre la contaminación y los alérgenos comunes.    Capítulo 3: Importancia del manipulador de alimentos  ¿Cómo afecta la higiene personal y la vestimenta de trabajo a la seguridad alimentaria?    Capítulo 4: Control de tiempo y temperatura  ¿Qué necesita saber sobre el control de tiempo y temperatura?    Capítulo 5: Compras para almacén  Cómo entregar y almacenar alimentos de manera segura.    Capítulo 6: Preparación  Cómo descongelar, preparar y cocinar correctamente los alimentos.    Capítulo 7: Servicio  Seguridad alimentaria en el extremo del servicio.    Capítulo 8: Limpieza y desinfección  Pasos para limpiar y desinfectar adecuadamente tu cocina.    Capítulo 9: Gestión de la seguridad alimentaria  Desarrollar un sistema de gestión de seguridad alimentaria.    Capítulo 10: Instalaciones y manejo de plagas  Cómo manejar adecuadamente las instalaciones, la basura y los servicios públicos, además de lidiar con playas no deseadas.  Read more

Contenido del curso 1. Introducción a la seguridad alimentaria y la ley 2. Peligros para la seguridad alimentaria: bacterias patógenas 3. Alérgenos 4. Controles de tiempo y temperatura 5. Principios del almacenamiento seguro de alimentos 6. Plagas alimentarias 7. Limpieza 8. Frente de la casa 9. Higiene Personal Read more